「豆腐乳」源自中國的發酵食品，有著濃郁的味道和獨特的香氣。在台灣，豆腐乳一直以來都是一道受歡迎的古早味美食，具有豐富的傳統和文化價值。

王春榮和蔡麗香是正昇創辦人，憑著毅力和創新精神在臺中的光復新村製作發酵白毛菌豆腐乳，已家族代代相傳延續了一甲子，成功創辦了獨特的正昇豆腐乳品牌。光復新村作為台灣的一個歷史小村莊，也許是他們選擇開始這項冒險的地方，努力和創意為台灣的飲食文化帶來了一種特殊風味。

• 豆腐乳用來調味湯品、炒菜、涼拌菜、醬料或蘸料使用，
• 味道帶有鹹香和奶香，能夠提升料理的風味。